Zapečená bažantí prsa s česnekem

Zapečená bažantí prsa s česnekem

Ingredience:

• 4 bažantí prsíčka
• 3 stroužky prolisovaného česneku
• 2 lžíce olivového oleje
• 2 lžičky mletého rozmarýnu
• sůl, pepř
• 4 větší plátky anglické slaniny
• 2 vajíčka
• 70 g másla

Postup přípravy:

• Bažantí prsíčka omyjeme a osušíme.
• Do masa rovnoměrně vetřeme česnek a veškeré koření.
• Takto připravené maso zakapeme olejem a necháme v zapékací míse cca 6 hodin marinovat.
• Je-li maso důkladně odpočaté, poklademe jej plátky slaniny a zalijeme 2 rozšlehanými vejci.
• Prsíčka vložíme v zapékací míse do předehřáté trouby a pečeme cca 15 minut.
• Ke konci pečení poklademe na maso plátky másla, které se nám v troubě krásně rozpustí. Maso se zjemní a získáme i chutnou šťávu na polití.
• Servírujeme s vařenou rýží.