Kuřecí prsa se žampióny a cuketou

Ingredience:

• 2 kuřecí prsa
• 2 malé cukety
• 20 dkg hub (žampióny)
• 1 větší cibule
• 2 stroužky česneku
• 2 papriky – nejlépe červená a zelená
• 2 rajčata
• 1/2 lžičky tymiánu, nebo oregana
• sůl
• pepř
• olivový olej

Postup přípravy:

• Maso omyjeme, nakrájíme na nudličky, osolíme a opepříme.
• Pokud jsou cukety malé, nemusí se ani loupat, pouze je nakrájíme na kostky, velké zbavíme slupky.
• Cibuli nakrájíme nadrobno, česnek a houby na plátky.
• Papriky nakrájíme na proužky a rajčata cca na osminky.
• Ve větší pánvi rozehřejeme olej, na který vložíme maso a za občasného míchání zprudka opečeme.
• Následně přidáme cibuli, česnek, houby, papriky a vše promícháme.
• Opékáme za stálého míchání.
• Po krátké chvíli vmícháme cuketu, směs trochu podlijeme vodou a cca 10 min dusíme pod poklicí.
• Nakonec přidáme rajčata, dochutíme tymiánem nebo oreganem a ještě chvíli dusíme bez pokličky, aby se přebytečná voda odpařila.
• Podáváme s pečivem.