Chia - semena šalvěje hispánské (Salvia hispanica)

Šalvěj hispánská je jednoletá exotická rostlina z čeledi hluchavkovitých, pocházející z horských oblastí Střední Ameriky. Tuto rostlinu, která je vysoká přes 1 metr, znali už staří Aztékové a Mayové, používali ji hlavně jako zdroj síly a také jako platidlo. Mexický stát Chiapas dostal své jméno právě díky pěstování jedlých semínek chia. Na konci každého stonku jsou bílé nebo fialové květy. Semínka jsou šedá až černá, dlouhá okolo 1 mm, konzumují se vcelku nebo mleté. Nejčastěji je zemí původu Mexico, Bolívie, Peru, Paraguay. Chia semínka jsou podle některých konzumentů bez chuti, jiní je přirovnávají k oříškům. Jsou lehce stravitelná, mají vysokou energetickou hodnotu, zahánějí pocit únavy a hladu. Dají se konzumovat před i v průběhu zvýšené fyzické aktivity či sportovního výkonu. Neobsahují lepek, vhodné jsou pro celiatiky.

Semena chia na sebe výborně vážou vodu. 1 díl semínek dokáže zvětšit svůj objem až 12x, navozují tak pocit sytosti. Energie z přijaté potravy se uvolňuje postupně, tělo ji lépe využije a hlad nenastoupí tak rychle. Semínka je tedy vhodné konzumovat při redukčních dietách a diabetu I. a II. typu.

Chia olej je vhodný na akné, jemné vrásky, hydrataci a uklidňuje podrážděnou pleť.

Semínka chia obsahují:

omega-3 nenasycené mastné kyseliny
antioxidanty
vlákninu
minerály a stopové prvky - vápník, hořčík, zinek, draslík, železo, fosfor, mangan, měď, molybden
vitamíny - A, B1, B2, B3, B9, B12, B17, C, E
proteiny

Velký obsah vápníku (Ca) přispívá k normálnímu vývoji a fungování pohybového aparátu u dětí a sportovců, chrání ženy před vznikem osteropózy, a to zejména v menopauze.

Draslík (K) zabraňuje vzniku svalových křečí, normalizuje a stabilizuje krevní tlak.

Zinek (Zn) aktivuje imunitní systém, zlepšuje svalovou výkonnost, má zásadní význam pro reprodukci.

Hořčík (Mg) zvyšuje vstřebávání vápníku a draslíku, zvyšuje energii, je velmi důležitý, pro aktivní lidi.

Pozitivní vliv semínek chia:

podpora imunity
antioxidant - ničí volné radikály, zpomaluje proces stárnutí
protizánětlivý účinek, zlepšuje regeneraci pohybového aparátu, tlumí bolesti ve svalech, kloubech, zkracuje dobu regenerace svalů
podpora správné funkce srdce, plic, jater, žlučníku, ledvin
snížení hladiny špatného cholesterolu v krvi
stabilizace hladiny krevního cukru v krvi
ochrana před dehydratací organismu
zdroj energie při fyzické a psychické námaze
růst svalové hmoty
hydratace pokožky zevnitř - semínka jsou hydrofilní
navození pocitu sytosti - vhodné při redukční dietě
snížení rizika cévní mozkové příhody
snížení rizika osteoporózy
prevence proti vzniku rakoviny (vitamin B17 - amygdalin)
podpora metabolismu
snížení krevního tlaku
podpora endokrinního systému
prevence lupénky a Alzheimerovy choroby
podpora správného vývoje nervové soustavy plodu v prvních třech měsících těhotenství
zlepšení poruchy pozornosti a duševní bystrosti
pomoc při problémech s prostatou

Chia semínka se konzumují vcelku nebo mletá, například s jogurtem, lze je přidávat do zeleninových salátů, polévek, ovesné kaše, přírodních šťáv (Smoothies) nebo do pečiva. Mohou se konzumovat i přímo, zapít vodou.

Když se zalijí vodou, vytvoří výživný rosol, který může sloužit jako náhražka oleje a vajec při pečení.

Chia semínka se řadí mezi doplňky stavy.

Doporučené dávkování - 15g (1 -2 polévkové lžíce) denně.

Nedoporučují se lidem, kteří mají nízký tlak, berou léky na ředění krve a vitamin B17. Výrobek není vhodný pro děti do 3 let věku.

Těhotné a kojící ženy, musí konzultovat užívání s lékařem!

Sdílet na: