Skořice

Vědci zjistili, že skořice obsahuje naprosto výjimečné množství antioxidantů, čímž se řadí nejen mezi přírodní afrodisiakum, ale působí i jako prevence rakoviny. Dokáže také blokovat novotvorbu krevních kapilár, které dodávají tumoru živiny a kyslík potřebný k jeho růstu, čímž přispívá k potlačení rakovinové bujení.

Skořice má kořenně nasládlou chuť a velmi příjemnou vůni. Pro svoje silné antibakteriální a dezinfekční účinky, se využívala nejprve jako léčivka a až později jako koření. Ze skořice se vyrábí silice (vnitřní část kůry), tinktury, olej (z listů, větví i květů).

Skořice je přírodním antibiotikem a antioxidantem, pozitivně působí na chuť k jídlu, trávení, i proti nadýmání a plynatosti, hodí se také proti nevolnosti z cestování.

Skořice je známá a vyhlášená především pro své účinky prohřát a rozproudit krev. Do čajů se přidává hlavně v zimě a při nachlazení. Povzbuzuje mysl, tělo, dobrou náladu a je považována za afrodisiakum.

Skořice má mnohostranné využití:

• ve farmaceutickém průmyslu - upravuje nepříjemnou chuť léků
• v potravinářském průmyslu – dodává příjemnou chuť a vůni potravinám a různým pokrmům
• v likérnictví - výroba žaludečních likérů, kořeněných a bylinných likérů a vín
• v kosmetickém průmyslu - výroba mýdla, koupelové kosmetiky, voňavek, masážních olejů, tělových krémů, přípravků pro ústní hygienu
• v léčitelství - díky vysokému obsahu silic se využívá skořicový olej (aromaterapie), tinktura, ale i sirup

Nežádoucí účinky

I když má skořice léčebné účinky, může u některých jedinců vyvolávat alergickou reakci. Její konzumaci by měly značně omezit těhotné ženy.

Vliv skořice na naše zdraví:

• pomáhá při revmatismu a bolestech svalů (olej, krém - zevně)
• zmírňuje celulitidu (zevně)
• silný antioxidant - působí proti volným radikálům
• hojení ran – dezinfekční účinky
• prevence rakovinového bujení
• zlepšuje trávení - podporuje chuť k jídlu, odstraňuje nevolnost, nadýmání a průjmy
• snižuje krevní tlak
• snižuje hladinu krevního cukru (vhodná pro lidi s diabetem)
• snižuje hladinu krevního cholesterolu
• povzbuzuje srdce (olej)
• zlepšuje mozkové funkce
• prohřívá organismus, napomáhá krevnímu oběhu
• zmírňuje krvácení - z nosu a při silné menstruaci
• odstraňuje poruchy menstruace
• působí antisepticky (olej)
• má antibiotické účinky – využití při infekcích, ale také i při nachlazení a kašli
• léčba zánětu močových cest

Použití skořice v kuchyni je velmi univerzální, používají se buď celé ruličky, nebo skořice mletá, která má proti celé skořici výraznější vůni.

Skořicí lze okořenit sladké, ale i slané pokrmy (rýže, maso, ryby - hlavně v asijské, turecké, španělské a arabské kuchyni). Přidává se do pečiva, moučníků, jablkového závinu, cukroví, jogurtů, pudinků, medu, nádivek. Ochucují se s ní různá sladká jídla (kaše, nákyp), používá se při zavařování ovoce, výrobě povidel (z jablek, hrušek) a ovocných šťáv. Celá skořice se přidává do horkých nápojů, svařeného vína, horké čokolády, kávy, punče, čaje.