Jak vyzrát na koláče a dorty

Aby se nám třený koláč nedrobil

• Čerstvě upečený třený koláč se bohužel při krájení drobí.
• Chceme-li tomu zabránit, upečeme si koláč den předem a pak jej můžeme lehce rozkrojit a naplnit marmeládou nebo krémem.

Koláč s ovocem

• Pečeme-li koláč s hodně šťavnatým ovocem, je vhodné těsto na plechu nejprve posypat rozemletými ořechy.
• Až potom naklademe ovoce, čímž se nám koláč nepromočí.

Křupavá drobenka

• Pokud koláč s drobenkou ihned po upečení postříkáme studenou vodou, zůstane drobenka krásně křupavá.

Jak proměnit starý koláč v čerstvý

• Je-li třený koláč oschlý, potřeme ho trochou mléka a potom krátce ohřejeme v troubě.
• Koláč bude zase měkký, voňavý a na chuť čerstvý.

Zamrazujeme dort

• V případě, že nám dort zbyde a chceme jej uchovat pro příští použití, můžeme ho zamrazit.
• Jednotlivé kousky zabalíme do papíru na pečení a uložíme do plastové dózy.
• Nikdy dort nezamrazujeme vcelku, jelikož bychom nemohli vyjmout vždy jen takové množství, které chceme okamžitě spotřebovat.

Rozmrazování drobenkového koláče

• Zmrazený drobenkový koláč bude opět chutnat jako čerstvě upečený, když ho necháme po rozmrazení zapéci v předehřáté troubě, a to zhruba po dobu 5 minut při teplotě 200°Celsia.

Aby dort neklouzal na podnosu

• Na dno dortového podnosu dáme pár kapek medu a teprve potom na něj dort přesuneme.
• Nyní můžeme začít dort zdobit, aniž by nám nebezpečně klouzal po podnosu.