Správné mražení
Pro správné mražení platí, že čerstvé potraviny se musí zmrazit na -18 °C během 24 hodin. Přitom teplota ostatních, již zmražených potravin, se může zvýšit maximálně o 3°C.
Pomalé mražení má za následek tvorbu větších krystalů ledu. Potraviny jsou následně při rozmrazování více vodovaté a rychleji ztrácejí svoji nutriční hodnotu.
Při testování bylo zjištěno, že některé modely mají při mražení problém s udržením správné teploty v chladicím prostoru (týká se zejména modelů vybavených jen jedním termostatem).
Sdílet na:
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...