Brokolice, aneb jak potlačit zhoubné bujení
Přímo zázračné účinky této zeleniny z čeledi brukvovitých znali již staří Římané. Jde o silný antioxidant z rostlinné říše, který můžete v supermarketech běžně zakoupit po celý rok. Než budete brokolici vařit, odstraňte ze stonku všechny tuhé listy a růžičky důkladně omyjte. Aby byla brokolice co nejchutnější, musíte ji zpracovat co nejdříve, aby zbytečně nezavadla. Růžičky brokolice vaříme cca 10 minut ve vodě, nebo pomocí napařovacího sítka pouze v páře. Další možnosti varu je, že celé stonky brokolice postavíme do 5 cm mírně vařící vody a vaříme 15 minut v páře. Růžičky opatrně přendáme do mísy, pečlivě osušíme a podáváme s rozpuštěným máslem nebo s různými druhy omáček. Italské kuchařky doporučují polít brokolici bílým vínem nebo směsí vína a oleje a na vrch nasypat strouhaný parmazán. Velmi chutná je i brokolice obalená v těstíčku a usmažená.
Zapečená brokolice s plátkovým sýrem
Ingredience:
- 500 g brokolice
- 100 g plátkového sýra
- kousek másla
- muškátový oříšek
- sůl
Postup přípravy:
- Brokolici omyjeme a rozdělíme na růžičky.
- V osolené vodě povaříme pouze do poloměka.
- Máslem vymažeme pekáček a brokolici do něj rovnoměrně rozprostřeme. Lehce postrouháme muškátovým oříškem a pokryjeme plátky sýra.
- Dáme na chvíli zapéct do mírně vyhřáté trouby.
- Když se sýr rozpustí a na povrchu dostane zlatavou barvu, je pokrm hotov.
- Ihned podáváme jako hlavní jídlo k vařeným bramborům nebo jako přílohu ke grilovaným masům.
Těstoviny s brokolicí a sýrovou omáčkou
Ingredience:
- 1 balíček těstovin
- 500 g brokolice
- 100 g sýr cihla
- 50 g sýr niva
- 15 g smetanový sýr Apetito
- 1 sladká šlehačka
- 0,25 l mléka
- trochu oregana
- sůl
Postup přípravy:
- V osolené vodě dle návodu na sáčku uvaříme těstoviny (mašličky, vřeténka,..).
- Brokolici povaříme v osolené vařící vodě max. 5 minut, slijeme na cedník a ihned zchladíme studenou vodou.
- Mléko na omáčku nalijeme do rendlíku nebo do hlubší pánve.
- Přidáme nahrubo nastrouhané sýry a pomalu rozvaříme.
- Zalijeme šlehačkou a ochutíme oreganem, případně ještě dle chuti osolíme.
- Uvařené těstoviny ozdobíme brokolicí a přelijeme sýrovou omáčkou.
Sdílet na:
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...