Čekankové puky v teplé kuchyni

Čekankové puky jsou chutné nejen zasyrova do salátů, ale můžeme je i zapékat. Vnější listy se používají jako dušená, pečená nebo smažená zeleninová příloha k vybraným druhům masových, rybích nebo vegetariánských specialit.

Čekanka se sýrem zapékaná v šunce

Ingredience:

4 puky čekanky
4 plátky drůbeží šunky
20 dkg sýru s modrou plísní (Roquefort, Niva)
15 dkg kozího sýru
kousek másla

Postup přípravy:

Čerstvé čekankové puky podélně rozpůlíme a mezi jednotlivé půlky vložíme plátky plísňového sýru.
Každý puk následně zabalíme do plátku šunky a propíchneme párátkem, nebo špízovací jehlou, aby obě půlky držely hezky vcelku.
Takto zabalenou čekanku vložíme do máslem vymaštěného pekáčku, posypeme strouhaným kozím sýrem.
Zapékáme cca 15 minut.
Pokud nám to trouba umožňuje, přepneme ji na několik posledních minut na gril, aby struhaný sýr získal zlatavou barvu.
Podáváme s čerstvou bagetou, vhodná je i sklenka dobrého vína.

Sdílet na: