Česnek setý

Všechny pozitivní léčebné účinky česneku se velmi minimalizují, až úplně ztrácejí, při jeho tepelném zpracování.

Ti z vás, kteří denně zkonzumují tři stroužky čerstvého česneku, udělají velmi mnoho pro své zdraví a možná si i život o několik let prodlouží. Bohužel se stává, že česnek v syrovém stavu dráždí u některých citlivých jedinců žaludek, vyvolává nevolnost až zvracení.

Kompromisem užívání česneku je forma alkoholové tinktury, tobolky či jeho kombinace s mlékem či jogurtem.

Významné látky, které česnek obsahuje:

• provitamin A
• vitamíny řady B
• vitamin C
• síru (S)
• hořčík (Mg)
• vápník (Ca)
• draslík (K)
• selen (Se)
• mangan (Mn)
• kobalt (Co)
• jód (J)
• allicin (antibiotické účinky s širším rozpětím než řada klasických antibiotik)

Látky obsažené v česneku dokážou zvýšit vylučování žluče do dvanácterníku a upravit tak četné zažívací pochody.

Biologický aktivní allicin obsažený v česneku má antibiotické účinky s širším rozpětím než řada klasických antibiotik. Česnek je tedy účinné antiseptikum, které zároveň detoxikuje organismus a současně zvyšuje imunitu.

Česnek lze využít zejména v boji se škodlivými bakteriemi, které se usazují v tlustém střevě, jeho protizánětlivý účinek se osvědčuje při infekčních onemocněních střev (infekční průjmy, střevní paraziti) a dýchací soustavy (chřipka, zánětech průdušek i plic). Tradičně je česnek používán jako účinný prostředek proti kašli. Při pravidelném užívání má pozitivní vliv na střevní flóru, působí proti křečím a nadýmání, hraje důležitou roli i při odstraňování plísní z našeho těla.

Pozitivní účinky užívání česneku se projevují i na kardiovaskulárním systému. Je významnou prevencí infarktu, prodlužuje životnost nervových buněk.

Česnek má schopnost:

• rozšiřovat cévy, zabraňuje krevním sraženinám
• normalizovat krevní tlak (snižuje vysoký a naopak zvyšuje nízký krevní tlak)
• snižovat hladinu nežádoucího LDL cholesterolu v krvi
• zlepšovat mozkovou činnost
• zamezovat devastaci těla volnými radikály, je to významný antioxidant

Česnek rozšířením tepen zlepšuje proudění krve i do pohlavních orgánů a vylepšuje tak mužskou výkonnost a výdrž. Posiluje zároveň i tvorbu oxidu dusnatého, který se podílí se na spuštění erekce.

Další využití česneku:

• astma a dýchací potíže
• při zahlenění usnadňuje vykašlávání hlenu z dýchacích cest
• účinně působí proti zlatému stafylokokovi
• zvyšuje vstřebávání vitamínu B, které je narušeno např. antibiotiky
• snižuje hladinu krevního cukru
• ledvinové obtíže
• revmatismus
• artritida
• podpůrný prostředek k hojení po operacích
• bolest zubů
• hmyzí bodnutí
• bradavice
• akné

Jako přírodní repelent proti hmyzu se dá použít šťáva z listů. Dříve se šťáva z česneku běžně používala jako desinfekce. Ve starých herbářích se doporučuje rozkrojeným stroužkem česneku potírat místo po vosím nebo včelím bodnutí.

Česnek je považován nejen za účinný omlazující prostředek, ale i vhodnou prevenci vzniku rakoviny.

Česnek je tou nejzdravější surovinou v naší kuchyni. Dokáže nejen obohatit chuť většiny pokrmů, ale i posílit a povzbudit celý organismus. Tradiční oblíbenou pochoutkou je opečený chléb (topinky) potřený česnekem.