Avokádo - chutné a rychlé pomazánky

Při nákupu avokáda vybíráme plody, které nemají žádné fleky od pomačkání, nejkvalitnější jsou ty, které mají i stopku, což nebývá pravidlem.

V případě, že je avokádo ještě málo měkké, stačí jej několikrát poválet po pracovní desce (podobný postup jako při práci s válečkem na těsto) a cca po 1 hodině je plod avokáda změklý. Nyní půjde snáze rozpůlit a vyndat poměrně velkou pecku, která je uprostřed.

Typ na pomazánky z čerstvého avokáda

Avokádová pomazánka s česnekem a lučinou pro 6 osob

Ingredience:

• 2 ks avokáda
• 1 krabička (vanička) přírodní sýr Lučina
• 1 středně velká cibule (vhodnější je červená cibule)
• 2 větší stroužky česneku (dle chuti i více)
• 1 středně velký citrón
• sůl
• čerstvě umletý černý pepř

Postup přípravy:

• Oloupeme cibuli, nakrájíme najemno. Česnek oloupeme, utřeme a oboje dáme do misky.
• Osolíme.
• Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku.
• Dužninu avokáda lžičkou vydlabeme a přidáme do misky.
• Zakapeme citronovou šťávou, opepříme.
• Přidáme sýr a vše v misce pomocí vidličky vypracujeme v pomazánku
• Podáváme nejlépe s tmavým pečivem. Dozdobit můžeme čerstvými lístky bazalky.

Avokádová pomazánka s tvarohem a rajčaty pro 6 osob

Ingredience:

• 2 ks avokáda
• 3 polévkové lžíce tvarohu
• 6 plátků nakládaných rajčat v oleji (lze nahradit čerstvým rajčetem a několikakapkami olivového oleje
• 2 stroužky česneku (dle chuti i více)
• 1 menší citrón
• sůl
• 1/2 lžičky římský kmín mletý
• čerstvě mletý černý pepř

Postup přípravy:

• Tvaroh dáme do misky.
• Přidáme sůl, pepř a kmín a utřený česnek.
• Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku.
• Dužninu avokáda lžičkou vydlabeme a přidáme do misky.
• Zakapeme citronovou šťávou.
• Přidáme nakládaná rajčata nebo na malé kousky nakrájené rajče čerstvé a pár kapek olivového oleje.
• Vše v misce dobře promícháme a pomocí vidličky vypracujeme v pomazánku.
• Podáváme s pečivem, výborný je čerstvě upečený celozrnný toast nebo čerstvá bageta.

Avokádová pomazánka s vejci pro 6 osob

Ingredience:

• 2 ks avokáda
• 4 uvařená vajíčka
• 4 polévkové lžíce zakysané smetany
• 1 lžička plnotučné hořčice
• hrst nasekané jarní pažitka + na ozdobu
• sůl
• 1 středně velká červená cibule
• kajenský pepř

Postup přípravy:

• Vajíčka a cibuli oloupeme, nakrájíme na malé kostičky, dáme do misky.
• Přidáme sůl, pepř, zakysanou smetanu, hořčici a nasekanou pažitku.
• Část cibulky a pažitky si ponecháme na ozdobu.
• Avokádo rozpůlíme, vyjmeme pecku.
• Dužninu avokáda lžičkou vydlabeme a přidáme do misky.
• Pomocí vidličky vše rozmačkáme a vymícháme v pomazánku.
• Podáváme s čerstvým chlebem či jiným pečivem, zdobíme jemně nakrájenou cibulkou a pažitkou.