Hroznové víno – chutný zdroj energie

Kuřecí salát s hroznovým vínem

Ingredience:

• Kuřecí prsa - 200 g
• Středně velká cibule
• Hroznové víno - 150 g
• Celer - 100 g
• Bílý jogurt - 2 lžíce
• Majonéza - 2 lžíce
• Bílé víno - 1/2 dl
• Olivový nebo rostlinný olej - 2 lžíce
• Šťáva z 1 citrónu
• Bílý pepř mletý
• Sůl
• Cukr - 1 lžička

Postup přípravy:

• Na oleji zlehka orestujeme na drobno nakrájenou cibuli.
• Přidáme omytá kuřecí prsíčka nakrájená na širší nudličky, osolíme, opepříme, zakápneme šťávou z citrónu a dusíme asi 10 minut.
• Dále přidáme na nudličky nakrájený celer, vše zalijeme vínem a dusíme doměkka.
• Po vychlazení přidáme majonézu, jogurt a zlehka zamícháme.
• Nakonec do salátu přidáme půlky hroznů, nejlépe zbavené zrníček.
• Salát podáváme s bílým pečivem nebo tmavou bagetou.

Kuřecí rizoto s hroznovým vínem

Ingredience:

• Kuřecí řízky stehenní – 600 g
• Cibule – 2 kusy
• Česnek – 2 stroužky
• Zázvor – kousek o velikosti malého bramboru
• Olej – 1,5 polévková lžíce
• Slepičí vývar - (z bujonu na 500 ml)
• Sladká smetana - 400 ml
• Bílé a modré hroznové víno po 100 g
• Rýže – 400 g
• Sůl
• Pepř mletý

Postup přípravy:

• Kuřecí řízky odblaníme, omyjeme, osušíme a nakrájíme na větší kostky.
• Cibuli, česnek a zázvor oloupeme a nadrobno nakrájíme.
• Maso vložíme na pánev a prudce opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo.
• Přidáme cibuli, česnek a zázvor a vše krátce osmahneme.
• Troubu předehřejeme na 200 °C.
• Slepičí bujón rozmícháme ve 100 ml vody, přidáme smetanu a pozvolna zahříváme.
• Orestované kuře společně s výpekem a zeleninou přendáme do zapékací mísy, přidáme propranou rýži a přelijeme slepičím vývarem se smetanou.
• Dokořeníme solí, pepřem a v troubě dusíme asi 40 minut, aby rýže změkla. Průběžně kontrolujeme a v případě potřeby dolijeme malé množství teplé vody.
• Hroznové víno omyjeme a osušíme, zrnka, rozpůlíme a zbavíme je jadérek.
• Hotové kuřecí rizoto poklademe hroznovým vínem a můžeme podávat.