Těstoviny Penne (Pennoni) - krátké skosené rourky

Penne se podávají s hustými omáčkami, jako je pesto nebo marinara. Používají se také jako přísada do těstovinových salátů. Zvláště chutné jsou Penne rigate s masovým ragú nebo se zeleninovými omáčkami (s paprikou, cuketou a lilkem). Jsou také ideální pro pokrmy zapékané v troubě.

Penne rigate s kozím sýrem a piniovými oříšky

Ingredience pro 3 - 4 porce:

• 320 g těstovin penne rigate
• 180 g čerstvého kozího sýra
• 1 lžíce másla
• 50 – 100 ml mléka
• 30 g piniových oříšků
• 1 stroužek česneku
• sůl
• čerstvý tymián
• čerstvě mletý pepř

Postup přípravy:

• Na másle opražíme dozlatova piniové oříšky.
• Přidáme jemně nasekaný stroužek česneku a zpěníme.
• Vmícháme čerstvý kozí sýr a mléko, abychom získali krémovou konzistenci.
• Dle chuti osolíme, opepříme.
• Těstoviny uvaříme dle návodu v osolené vodě a dobře je propláchneme.
• Smícháme s připravenou směsí.
• Můžeme servírovat, zdobíme čerstvým, sekaným tymiánem.
• Doba přípravy 20 – 30 minut.