Cukry jsou základním zdrojem energie pro organizmus. V těle mají formu glukózy, což představuje okamžitý zdroj energie nebo formu glykogenu fungujícího jako záložní zdroj energie v játrech a svalech. Cukry bychom měli konzumovat pouze z přírodních zdrojů a nikoliv ze zdrojů rafinovaných (řepný cukr).