Ředkvičky - zdravý zabiják bakterií a plísní

S prvními jarními paprsky najdete na pultech obchodů i ředkvičky, které obohatí naše tělo o řadu cenných látek po dlouhém období zimy. Konzumovat nemusíte jen bulvy, do salátů a polévek můžete přidávat také mladé lístky. Mimo vitamíny a minerály obsahují ředkvičky i hořčičné oleje. Ty jim dodávají typickou pálivou chuť, ale zároveň zabíjejí bakterie a plísně, které nám mohou způsobovat průjmy a jiné střevní a žaludeční potíže. Pravidelnou konzumací ředkviček lze úspěšně tyto škodlivé střevní kultury likvidovat a zabraňovat jejich dalšímu množení. Kdo chce na jaře trochu zhubnout, měl by ředkvičky konzumovat alespoň třikrát denně. Jejich kalorická hodnota je velmi nízká a navíc podporují střevní peristaltiku. Ředkvičky můžete pojídat syrové, výborně se hodí do salátů, pomazánek a předkrmů nebo tepelně upravené v polévce, míchaných vajíčkách, či jako příloha k masu. Ředkvičky není vhodné nechávat dlouho nakrájené nebo nastrouhané, jelikož tak dochází ke ztrátě vitamínů.

Palčivost ředkviček můžeme zmírnit

Tenké plátky nakrájených ředkviček lehce orestujeme na troše oleje nebo přepuštěného másla až zesklovatí.
Mírně osolíme.
Získáme tak zdravou pochoutku i pro ty, koho štiplavá chuť od konzumace ředkviček odrazuje.

Ředkvičky s míchanými vejci

Ingredience:

2 svazky ředkviček
malá cibulka
4 syrová vajíčka
20 g másla
sůl
pepř

Postup přípravy:

Cibuli oloupeme, z ředkviček odkrojíme nať a dobře je omyjeme.
Vše nadrobno nakrájíme a vložíme na pánev s rozpušteným máslem.
Necháme chvíli podusit, až cibulka zesklovatí a ředkvičky změknou.
Potom přidáme vajíčka, sůl, pepř a za stáleho míchání pokrm doděláme.
Jako přílohu můžeme zvolit pečivo nebo vařené brambory polité rozpuštěným máslem.

Sdílet na: