Antioxidanty - polyfenoly - flavonoidy

Polyfenoly, které se nacházejí v rostlinných materiálech, se dělí do různých skupin označovaných jako fenolové kyseliny, flavonoidy, třísloviny, stilbeny a lignany. V lidském těle jsou tyto skupiny různě bioaktivní. Nejvíce z nich jsou lidskému zdraví prospěšné flavonoidy (katechin, epikatechin a procyadininy).

Flavonoidy (bioflavonoidy) jsou rostlinná barviva nacházející se v kůře, slupkách, plodech, semenech, květech, listech a dalších částech rostlin.

Flavonoidy z potravin rostlinného původu, včetně kakaa, pomáhají zpomalovat proces přirozeného stárnutí a chrání naše buňky před poškozením způsobeným volnými radikály. Mají pozitivní vliv především na cévy, které zpevňují a regenerují.

U flavonoidů, kam řadíme i flavanoly, byla prokázána antioxidační schopnost, která snižuje riziko oxidace škodlivého (LDL) cholesterolu.

Flavonoidy pomáhají snižovat aktivitu krevních destiček, což umožňuje volnější průtok krve, čímž se redukuje riziko jejich slepování v krevním řečišti.