Přepuštěné máslo - ghí

Ghí posiluje organismus, podporuje lepší vstřebávání živin, zlepšuje činnost mozku a prodlužuje život. Podporuje lepší vstřebávání živin. Přisuzují se mu také protirakovinné schopnosti.

Energii z mastných kyselin se středně dlouhým řetězcem může tělo využít pro spalování jiných tuků, což pomáhá při snižování váhy. I přes pozitivní vliv se jedná o nasycený tuk, takže s konzumací ghí to není vhodné přehánět.

I po přepuštění si zachovává ghí vitamíny A, E a minerály jako draslík, hořčík, železo a kromě toho dodá jídlu příjemnou vůni i chuť.

Vlastnosti přepuštěného másla:

• chutná jako máslo
• voní jako máslo
• nepřepaluje se, čímž nevznikají zdravotně rizikové látky
• neobsahuje mléčnou bílkovinu, mohou ho používat i lidé s alergií na laktózu
• vydrží až rok, na rozdíl od másla nežlukne

Ghí je nepostradatelnou výživou pro plíce, srdce a kůži. V ájurvédské medicíně je považováno za elixír života, je základem všech ajurvédských léků na kožní choroby. Pomáhá léčit suchou nebo popálenou kůži a rty.

Pozitivní vliv ghí na lidské tělo:

• posiluje látkovou výměnu a imunitu
• chrání buňky před volnými radikály
• aktivuje zažívací procesy, pomáhá zlepšit přijímání potravy
• podporuje činnost žaludku a tvorbu žlučových kyselin, upravuje kyselé prostředí
• posiluje mozek a nervovou soustavu, léčí nervová onemocnění
• zlepšuje paměť
• podporuje činnost tkání
• zvyšuje flexibilitu - adaptabilitu těla
• snižuje hladinu cholesterolu
• napomáhá očistě organismu - váže toxiny v těle, které jsou rozpustné v tuku a pomáhá je vyloučit z těla
• má pozitivní účinky na potenci a reprodukční schopnosti mužů i žen

Díky omlazujícím a regeneračním účinkům se ghí používá i při výrobě domácí kosmetiky. Mast z ghí doplněna o levanduli je ideální pleťová maska, hojivé účinky mastných látek ocení sportovci k ošetření poraněné či poškrábané kůže.

V kuchyni můžeme ghí využít prakticky všude, kde je potřeba tuk (při vaření, dušení, restování), je možné ho použít i při pečení pečiva. Skvěle se pojí s kořením a bylinami.