Zajímavé články
Sezamový olej
Sezamový olej je jedním z nejléčivějších olejů vůbec. Sezamová semínka patří mezi první semena, ze kterých se olej kdy vyráběl a sezam se řadí mezi jedno z prvních koření vůbec. Jeho účinky znali Asyřané již v době kolem roku 600 před naším letopočtem. Používali ho jako potravinu i lék. Patří tak historicky mezi první olej s léčivými účinky, který se zpracovával ze semen. Sezamová semínka se získávají ze sezamu indického (lat. Indicumm Sesamum) z čeledi sezamovité, který se vyskytuje především v Africe a v Indii. Sezam indický je jednoletá bylina s modrými, fialovými nebo žlutými květy, vysoká je asi dva metry. Semena rostou v tobolkách. Nejlepší je konzumovat neloupaná sezamová semínka, protože jejich slupka obsahuje nejvíce cenných vitamínů, minerálů a živin, o které jsou loupaná semínka ochuzena.
V Asii, hlavně v Číně nebo Koreji je sezamový olej využíván běžně pro svou lahodnou chuť v gastronomii k přípravě celé řady pokrmů.
U nás sezamový olej slouží spíše jako doplněk stravy, ale můžete si ho přidat do salátu a dresinků, výraznější a vyváženější chuť však bude mít právě v pokrmech ve stylu Asie. Zakoupit ho lze obvykle jen ve specializovaných obchodech se zdravou stravou, případně v lékárnách.
Sezamový olej má náročný výrobní proces, zahrnuje hodně ruční práce, tudíž jeho cena může být vyšší, než u ostatních druhů olejů.
Čistý olej se také používá v kosmetickém průmyslu, především k péči o suchou pokožku a k péči o vlasy, které přirozeně ztmavuje. Používá se k výrobě mýdel, pleťových mlék a také je významnou ingrediencí v parfumerii.
U sezamových semínek i sezamového oleje nebyly zjištěny žádné nežádoucí účinky, pokud jsou konzumovány v doporučených dávkách. Olej je vhodný i pro diabetiky, jedince s celiakií a intolerancí na laktózu.
Jejich konzumaci by však měly omezit těhotné a kojící ženy a lidé s onemocněním jater a ledvin. Lidé alergičtí na arašídy mohou být na sezam také alergičtí.
Zevně se sezamový olej užívá při bolestech v uších, můžete ho použít i do sliznice nosu, v okolí očí a na různé druhy poranění, popáleniny, proleženiny, otlaky, při ekzémech, lupence, spálené kůži od slunce a jiných kožních problémech. Na umyté a osušené místo jemně nanášejte dostatečné množství sezamového oleje na tampónku nebo vatové tyčince. Po nanesení nechte olej vstřebat.
Olej se po zahřátí hodí k masážím.
Vnitřně můžete sezamový panenský olej používat do studené kuchyně.
Při akutních potížích sezamový olej užívejte 1 kávovou lžičku před jídlem, a to 2 - 3 krát denně.
Jako prevenci užívejte 1 kávovou lžičku sezamového oleje 1 krát za den, nejlépe před hlavním jídlem.
U nás sezamový olej slouží spíše jako doplněk stravy, ale můžete si ho přidat do salátu a dresinků, výraznější a vyváženější chuť však bude mít právě v pokrmech ve stylu Asie. Zakoupit ho lze obvykle jen ve specializovaných obchodech se zdravou stravou, případně v lékárnách.
Sezamový olej má náročný výrobní proces, zahrnuje hodně ruční práce, tudíž jeho cena může být vyšší, než u ostatních druhů olejů.
Sezamový olej se vyrábí:
- Lisováním za studena - vyloupaných syrových semínek, jeho barva je zlato žlutá, má nasládlou chuť a jemně oříškovou vůni. Je vhodný do studené kuchyně.
- Lisováním pražených semínek - olej má tmavší barvu, červenohnědou a výraznější chuť po oříšcích.
Sezamový olej obsahuje:
- bílkoviny
- karoteny
- vitamíny - B1, B2, B3
- minerály - vápník, hořčík, železo, zinek, draslík, měď, fosfor
- mastné kyseliny - palmitovou, stearovou, olejovou, linolovou a stopy kyselin palmitoolejové, linolenové a eikosenové
- vlákninu
- sacharidy
Čistý olej se také používá v kosmetickém průmyslu, především k péči o suchou pokožku a k péči o vlasy, které přirozeně ztmavuje. Používá se k výrobě mýdel, pleťových mlék a také je významnou ingrediencí v parfumerii.
U sezamových semínek i sezamového oleje nebyly zjištěny žádné nežádoucí účinky, pokud jsou konzumovány v doporučených dávkách. Olej je vhodný i pro diabetiky, jedince s celiakií a intolerancí na laktózu.
Jejich konzumaci by však měly omezit těhotné a kojící ženy a lidé s onemocněním jater a ledvin. Lidé alergičtí na arašídy mohou být na sezam také alergičtí.
Pozitivní účinky sezamového oleje:
- zvyšuje obranyschopnost organismu, metabolismus
- pročišťuje organismus od škodlivých látek
- zpomaluje proces stárnutí
- má antiseptické účinky (potlačuje množení plísní a některých bakterií)
- podporuje funkci trávicího a vylučovacího ústrojí - zlepšuje pročišťování tlustého střeva
- podporuje funkci žlučníku, jater a jejich čištění
- prevence kardiovaskulárního onemocnění
- snižuje hladinu cholesterolu
- normalizuje krevní tlak
- pročišťuje a podporuje fungování ledvin, doplňuje
- normalizuje hladinu cukru v krvi - pomáhá udržet stálé hodnoty cukru v krvi
- podporuje krvetvorbu, prevence anémie
- působí proti kornatění tepen
- zmírňuje silné a bolestivé menstruace
- působí jako prevence osteoporózy
- zlepšuje kvalitu pokožky, vlasů a nehtů
- léčí kožní problémy
- podporuje pevnost kostí, kloubů a zubů
- zmírňuje poruchy spánků, migrény
- zklidňuje nervový systém
- mírní stres
- zvyšuje množství a kvalitu spermií
Zevně se sezamový olej užívá při bolestech v uších, můžete ho použít i do sliznice nosu, v okolí očí a na různé druhy poranění, popáleniny, proleženiny, otlaky, při ekzémech, lupence, spálené kůži od slunce a jiných kožních problémech. Na umyté a osušené místo jemně nanášejte dostatečné množství sezamového oleje na tampónku nebo vatové tyčince. Po nanesení nechte olej vstřebat.
Olej se po zahřátí hodí k masážím.
Vnitřně můžete sezamový panenský olej používat do studené kuchyně.
Při akutních potížích sezamový olej užívejte 1 kávovou lžičku před jídlem, a to 2 - 3 krát denně.
Jako prevenci užívejte 1 kávovou lžičku sezamového oleje 1 krát za den, nejlépe před hlavním jídlem.
Sdílet na:
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...
Vyhledávání na webu nasevyziva.cz:
