Komentáře ke článku: Kapara trnitá - kapary

Kapara trnitá (Capparis spinosa), někdy označována jako kaparovník, je nízký poléhavý keř, který roste v celé oblasti Středozemního moře, setkáme se s ním ale i na území Střední Asie (především Indie), Severní Ameriky a Austrálie. Nejdůležitějšími oblastmi pěstování jsou v dnešní době Kypr, Francie, Itálie, Španělsko a Alžír, kde se pěstují na speciálních plantážích. Nejlepší kapary, které pocházejí z jižní Francie, se jmenují nonpareil-les. Tyto kapary jsou chutnější a mají i vyšší obsah účinných látek. Vzhledem k tomu, že ruční otrhávání kaparů, jejich třídění a nakládání je nákladné, je i cena kvalitních kaparů poněkud vyšší. Rostliny rostou divoce na suchých stráních a není vzácností se s nimi setkat na zdech polorozbořených staveb. Kapara má nádherné květy, které jsou velké, bílé nebo bledě růžové se čtyřmi korunními plátky a velkým počtem nezvykle dlouhých fialových tyčinek, které květům dodávají exotický vzhled. Kapary jsou uzavřená, ještě kališními lístky obklopená, květní poupata. Musí se otrhat hned, jak se na jaře objeví. Aby se dala používat jako koření, musí být ještě dále upravena.


Sdílet na: Facebook Linkuj.cz Jagg.cz
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...

(c) Naše výživa, 2010-2019 - Provozní podmínky serveru - Použití cookies - Kontakty    Zobrazit verzi: Klasická | Mobilní