Komentáře ke článku: Korýši

Pod slovem korýši rozumíme veškeré druhy raků ze sladkovodních nebo mořských vod. Ze sladkovodních korýšů je to náš známý rak (ráčci o velikosti 4 – 8 cm), z mořských korýšů např. garnát, kreveta, krab, humr, langusta, …. Korýši mají článkovité tělo. Články vytvářejí hlavu, hruď a zadeček. Tělo je kryto pevným krunýřem, který korýši během růstu několikrát vyměňují. Na spodní části hrudi je 8 - 12 nohou, obvykle jeden pár nohou je vyvinut v klepeta. Tělo a hlava jsou zpravidla srostlé v tzv. hlavohruď. Maso je velmi chutné, neobsahuje tuk, proto je i lehce stravitelné, obsahuje bílkoviny a minerální látky. Nejchutnější bývá maso od dubna do srpna, používá se maso z ocasu a klepet.