Komentáře ke článku: Brynza - slovenský ovčí sýr

Brynza (slovensky bryndza) je typickým slovenským plnotučným sýrem s ojedinělou chutí, jediným konzervantem je sůl. Kvalitní brynza se vyrábí z ovčího mléka, kdy jeho podíl musí být alespoň 50%. Některé druhy brynzy se vyrábějí z většího podílu kravského mléka, ale zde už se nejedná o pravou brynzu.