Jak pěstovat hlávkové a listové saláty

Salát je jednoletá rostlina, pěstuje se jako hlávková a listová forma. Vyžaduje dobře propustnou půdu s dostatkem dobře dostupných živin. Půdy by měly být lehčí, dobře propracované. Záhony určené pro pěstování salátů je nutné dobře připravit. Při hnojení je důležité dávat pozor na přehnojení dusíkem. V listech se pak hromadí nebezpečné dusičnany. Záhony nehnojíme chlévskou mrvou!

Nedostatek živin, hniloba, plísně, škůdci

Bakteriální hniloba salátu se projevuje zpočátku ostře ohraničenými, tmavé černajícími skvrnami. Nejprve jsou napadány spodní listy, které jsou na zemi.
Nedostatek vápníku je příčinou okrajové nekrózy listů, které postupně hnědnou a následně odumírají. Takto poškozeny bývají nejčastěji vnější listy, ale mohou to být i listy skryté uvnitř vytvořených hlávek. Ošetřujeme doporučenými chemickým přípravkem a provedeme dezinfekci půdy.
Plíseň salátová se projevuje zejména na starších listech, kde vznikají světle zelené až žlutozelené skvrny různých velikostí. Skvrny se postupně zvětšují, zasychají a nekrotizují. Ošetřujeme vhodným chemickým přípravkem.
Plíseň šedá.
Škůdci - rostliny mohou ožírat plži, mohou být napadeny mšicemi.

Pokud salát ošetřujeme přípravky proti houbovým chorobám, je důležité dodržovat ochranou lhůtu před konzumací.

Známe několik druhů salátů:

římský - připomíná pekingské zelí
polořímský
hlávkový máslový
listový
ledový - křehké listy, výborná chuť, připomíná zelí, je označován za nejchutnější

Dle doby výsadby a způsobu pěstování dělíme salát na:

ranný
letní
podzimní
skleníkový
venkovní, atd.

Pokud chcete salát vysít brzy zjara, měli byste jej chránit před přízemními mrazíky foliovnikem nebo netkanou textilií. Listový, hlávkový i římský salát salát sklízíme celý, a to jakmile vyroste do požadované velikosti.