Selen (Selenium, Se)

Česká republika patří mezi země s nízkým obsahem selenu v půdě. Příliš nízká hladina selenu v těle ohrožuje činnost štítné žlázy (přeměnu hormonů), nepříznivě ovlivňuje kardiovaskulární systém, čímž zvyšuje riziko infarktu a cévních onemocnění. U mužů bývá potřeba selenu vyšší, neboť se ukládá nejen do ledvin a jater, ale hojně se ukládá i ve varlatech, odkud je ve značném množství vylučován společně se spermatem.

Nedostatek selenu zvyšuje pravděpodobnost, že onemocníte rakovinou nebo srdečním, zánětlivým nebo imunitním onemocněním. Vážnější vliv má jeho nedostatek na vývoj plodu (může způsobit vrozené vady dítěte), má za následek sníženou pohyblivost spermií (jedna z příčin mužské neplodnosti) a zvyšuje pravděpodobnost samovolného potratu.

Selen se účastní syntézy prostaglandinů, má vliv na funkci řady enzymů, ovlivňuje tak obranyschopnost organizmu (posiluje imunitní systém), růst, činnost jater a slinivky břišní, zpomaluje stárnutí a zmírňuje i jeho projevy (v kosmetice je součástí omlazovacích přípravků, vyhlazuje vrásky).

V době klimakteria snižuje návaly, zabraňuje tvorbě lupů, je potřebný při zánětlivých a chronických onemocněních (revmatická artritida, lupus, ..) i jako prevence šedého zákalu a okulární degenerace u lidí v pokročilém věku života. Společně s vitaminem E zajišťuje elasticitu buněčných tkání pokožky.

Společně se zinkem má příznivý vliv na srdeční a cévní nemoci (snižuje riziko infarktu), chrání organizmus proti onemocnění rakovinou (například rakovinou tlustého střeva, plic, prostaty), dokáže také snížit úmrtnost na onkologická onemocnění.

Přírodní zdroje selenu:

• vnitřnosti
• mléčné výrobky
• vejce
• mořští živočichové
• některé druhy ovoce (citrusy, avokádo)
• celozrnné obiloviny a pečivo
• obilné klíčky
• pšeničné otruby
• ovesné vločky
• divoká rýže
• para ořechy
• některé druhy zeleniny (rajčata, brokolice, žlutá cibule)
• fazole

Důležitý je obsah selenu v půdě, neboť z ní přechází do pěstovaných rostlin. Pokud konzumujete pestrou stravu, neměl by vás nedostatek ani nadbytek selenu ohrožovat.

Při nedostatku selenu hrozí poškození buněk volnými radikály, a to zejména u:

• srdečních a svalových buněk
• nervového systému
• jater
• slinivky břišní
• žaludku
• očí
• vlasů

Hladinu selenu snižují nebo narušují jeho vstřebávání:

• vitamin C (velmi vysoké dávky)
• zinek (velmi vysoké dávky)
• těžké kovy (olovo, měď, kadmium)
• chemoterapeutika

Příznaky poukazující na možný nedostatek selenu:

• kardiomyopatie
• lokální srdeční nekrózy
• jaterní nekróza
• oslabení imunity
• poruchy štítné žlázy
• onemocnění spojená s buněčnou mutací
• šedý zákal - katarakta
• slepota
• mužská neplodnost
• artritida (zánět kloubů) a rozličná zánětlivá onemocnění
• předčasné stárnutí
• ekzémy
• lupenka - psoriáza
• otrava těžkými kovy

Doporučená běžná denní dávka selenu v mikrogramech:

• děti 1 - 3 roky 10 – 20 mcg
• děti 4 – 6 let 20 mcg
• děti 7 – 10 let 30 mcg
• mladiství a dospělí muži 40 – 70 mcg
• mladistvé a dospělé ženy 45 – 55 mcg
• těhotné ženy 75 mcg

Denní potřeba závisí od věku a váhy jedince, přesto se názory odborníků rozcházejí.

V případě mírného nedostatku selenu je možné dávkovat cca 25 – 100 mikrogramů (nejlépe společně s vitaminem E) denně bez známek toxicity. Zvýšená potřeba selenu vzniká u kuřáků, při zvýšené fyzické zátěži, vyšším příjmu tuků a při infekčních onemocněních. Horní hranice by se měla pohybovat kolem 400 mikrogramů.

Běžné formy potravinových doplňků:

• Selenit/selenát sodný (anorganický) – méně účinný, má vyšší toxicitu než organický selen
• Selenomethionin (organický)
• Selen vázaný na kvasnice

Užívání potravinových doplňků s obsahem selenu vždy předem konzultujte s ošetřujícím lékařem, který určí množství denní dávky!

Příznaky nadměrného množství selenu v organizmu:

• abnormální padání vlasů
• lámavost nehtů
• porucha trávení
• nevolnost, zvracení
• nervozita, deprese, podrážděnost
• kovová chuť v ústech
• závrať
• únava
• kožní léze
• česnekový zápach dechu a potu
• rychlé dýchání

Pozor na užívání selenu ve zvýšeném množství, lze se jím snadno i otrávit, ve vysokých dávkách je vysoce toxický a rakovinotvorný!