Domácí pampeliškový med

Ingredience:

• 300 kusů plně rozvinutých květů pampelišky
• 1 kg cukru
• 1 l vody
• 2 citróny nebo 1 citrón a 1 pomeranč

Postup přípravy:

• Květy pampelišek vypereme, nasypeme do hrnce, zalijeme vodou.
• Vymačkáme šťávu ze 2 citrónů nebo z 1 citrónu a 1 pomeranče, přidáme do hrnce a dáme vařit.
• Od bodu varu vaříme na mírném ohni asi 15 minut.
• Směs necháme vylouhovat do dalšího dne.
• Druhý den směs přecedíme, nejlépe přes plátno do čistého většího hrnce.
• Do získané pampeliškové směsi přidáme cukr a za častého míchání vaříme min.
• 1,5 hodiny, než se med začne táhnout. Doba varu záleží na tom, jak hustý sirup chceme získat.
• Horký med nalijeme do čistých sklenic a uzavřeme víčkem. Obrátíme stejně, jako džem, aby se víčka dobře chytla.
• Mimo citrusových plodů můžeme do směsi přidat i kousek zázvoru.