Zajímavé články
Domácí pákové kávovary
S pákovými kávovary se nejčastěji setkáme v kavárnách, restauracích, nebo cukrárnách, tedy v podnicích, kde je profesionálně připravená káva nutností. V praxi je zpravidla ovládají zkušení baristé. S rostoucí oblibou kvalitní kávy se však pákové kávovary stále více stávají součástí vybavení i běžných domácností. Hlavní rozdíl u pákových espress oproti automatickým je v tom, že se u všech pákových kávovarů namletá káva vkládá do speciální páky ručně. Páka se následně zasune pod hlavu pákového kávovaru a pootočením zafixuje. Další ovládání záleží na typu. Na mechanickém volíme druh kávy kolečkem, u poloautomatických či elektronických stačí stisknout jedno tlačítko. Některé kávovary kromě mleté kávy umějí pracovat i s E. S. E. patronami (POD). Pákový kávovar může být také kombinovaný s klasickým překapávačem. Většina přístrojů, a to i levnějších, bývá vybavena tryskou na přípravu mléčné pěny.
Ceny pákových espress začínají na necelých 2 000 Kč, za kvalitní pákový kávovar zaplatíme cca 7 000 Kč a více. Ceny profesionálních pákových kávovarů, které vídáme v kavárnách a restauracích, jsou o několik desítek tisíc korun vyšší.
Dražší pákové kávovary bývají vybaveny např. funkcí předehřívání šálků, systémem pro lepší kávovou pěnu apod.
Oproti kávovarům na kapsle vychází u pákových kávovarů velmi příznivě cena jednoho šálku kávy, a to na cca 3-5 Kč.
Nevýhodou tohoto typu kávovaru je to, že po přípravě kávy je nutno páku očistit od 'logru', což u automatických espress nebo kávovarů na kapsle není potřeba.
Výhodou pákového kávovaru je naopak vysoká kvalita výsledného nápoje, přičemž celý proces přípravy je plně pod vaší kontrolou.
I když do přípravy kávy v pákovém kávovaru budete investovat více času a energie, výsledek vždy stojí za to. Nezapomeňte, že základem úspěchu je správně namletá čerstvá káva.
Dražší pákové kávovary bývají vybaveny např. funkcí předehřívání šálků, systémem pro lepší kávovou pěnu apod.
Oproti kávovarům na kapsle vychází u pákových kávovarů velmi příznivě cena jednoho šálku kávy, a to na cca 3-5 Kč.
Nevýhodou tohoto typu kávovaru je to, že po přípravě kávy je nutno páku očistit od 'logru', což u automatických espress nebo kávovarů na kapsle není potřeba.
Výhodou pákového kávovaru je naopak vysoká kvalita výsledného nápoje, přičemž celý proces přípravy je plně pod vaší kontrolou.
Postup přípravy kávy v pákovém kávovaru:
- Do páky kávovaru nasypeme dávku mleté kávy. Ta se upěchuje (ideálně s pomocí tzv. tamperu neboli pěchovátka). Standardně se jeden šálek připravuje ze 7 gramů mleté kávy.
- Následně páku nasadíme do přístroje a spustíme přípravu kávy.
- Jelikož pomletá káva rychle ztrácí aromatické oleje, vyčichne a žlukne, nelze ji skladovat déle než tři dny. Tento handicap snadno odstraníme tím, že si pořídíme mlýnek na kávu a budeme ji sami mlít na jemný střed nebo na „espresso".
I když do přípravy kávy v pákovém kávovaru budete investovat více času a energie, výsledek vždy stojí za to. Nezapomeňte, že základem úspěchu je správně namletá čerstvá káva.
Výbava a funkce, které mají často vliv na rozhodování při nákupu kávovaru:
- Tryska, kterou lze šlehat mléko, případně nádoba na mléko.
- Nastavitelná hrubost mletí.
- Možnost používat kromě klasické kávy i POD, který vypadá zhruba jako sáček s čajem. Je to něco jako styl kapslí, lze běžně koupit v obchodech. Práce je tak jednodušší na obsluhu a čistší, stačí POD vyndat, odpadá vymývání.
- Funkce horká voda (pro přípravu čaje), auto-capuccino nebo „moje káva".
Sdílet na:
Vyhledávání na webu nasevyziva.cz:
