Česnek setý

Česnek setý (allium sativum) je cibulovitá vytrvalá rostlina, původem ze Střední Asie, odkud ji kočovné mongolské kmeny přivezly nejprve do Číny. Postupně se tato rostlina rozšířila po celém světě. Upřednostňuje hlinitopísčité půdy, sušší a teplejší podnebí. Česnek je právem považován za jednou z nejcennějších potravin na zemi, je to jeden z nejúčinnějších a nejvšestrannějších přírodních léků. Pro kuchyňské i léčebné účely se používá již více než 5 000 let. Ve středověku byl česnek vyhlášeným prostředkem proti moru a jiným infekčním nemocem. Antiseptické vlastnosti česneku byly známé již před staletími, čerstvá šťáva z česneku se používala k dezinfekci otevřených ran za první světové války před nástupem antibiotik. Pravidelná konzumace česneku nebo užívání česnekových kapslí podporuje kondici a celkový zdravotní stav.

obrázek ke článku Česnek setý

Všechny pozitivní léčebné účinky česneku se velmi minimalizují, až úplně ztrácejí, při jeho tepelném zpracování.

Ti z vás, kteří denně zkonzumují tři stroužky čerstvého česneku, udělají velmi mnoho pro své zdraví a možná si i život o několik let prodlouží. Bohužel se stává, že česnek v syrovém stavu dráždí u některých citlivých jedinců žaludek, vyvolává nevolnost až zvracení.

Kompromisem užívání česneku je forma alkoholové tinktury, tobolky či jeho kombinace s mlékem či jogurtem.

Významné látky, které česnek obsahuje:


  • provitamin A
  • vitamíny řady B
  • vitamin C
  • síru (S)
  • hořčík (Mg)
  • vápník (Ca)
  • draslík (K)
  • selen (Se)
  • mangan (Mn)
  • kobalt (Co)
  • jód (J)
  • allicin (antibiotické účinky s širším rozpětím než řada klasických antibiotik)

Látky obsažené v česneku dokážou zvýšit vylučování žluče do dvanácterníku a upravit tak četné zažívací pochody.

Biologický aktivní allicin obsažený v česneku má antibiotické účinky s širším rozpětím než řada klasických antibiotik. Česnek je tedy účinné antiseptikum, které zároveň detoxikuje organismus a současně zvyšuje imunitu.

Česnek lze využít zejména v boji se škodlivými bakteriemi, které se usazují v tlustém střevě, jeho protizánětlivý účinek se osvědčuje při infekčních onemocněních střev (infekční průjmy, střevní paraziti) a dýchací soustavy (chřipka, zánětech průdušek i plic). Tradičně je česnek používán jako účinný prostředek proti kašli. Při pravidelném užívání má pozitivní vliv na střevní flóru, působí proti křečím a nadýmání, hraje důležitou roli i při odstraňování plísní z našeho těla.

Pozitivní účinky užívání česneku se projevují i na kardiovaskulárním systému. Je významnou prevencí infarktu, prodlužuje životnost nervových buněk.

Česnek má schopnost:


  • rozšiřovat cévy, zabraňuje krevním sraženinám
  • normalizovat krevní tlak (snižuje vysoký a naopak zvyšuje nízký krevní tlak)
  • snižovat hladinu nežádoucího LDL cholesterolu v krvi
  • zlepšovat mozkovou činnost
  • zamezovat devastaci těla volnými radikály, je to významný antioxidant

Česnek rozšířením tepen zlepšuje proudění krve i do pohlavních orgánů a vylepšuje tak mužskou výkonnost a výdrž. Posiluje zároveň i tvorbu oxidu dusnatého, který se podílí se na spuštění erekce.

Další využití česneku:


  • astma a dýchací potíže
  • při zahlenění usnadňuje vykašlávání hlenu z dýchacích cest
  • účinně působí proti zlatému stafylokokovi
  • zvyšuje vstřebávání vitamínu B, které je narušeno např. antibiotiky
  • snižuje hladinu krevního cukru
  • ledvinové obtíže
  • revmatismus
  • artritida
  • podpůrný prostředek k hojení po operacích
  • bolest zubů
  • hmyzí bodnutí
  • bradavice
  • akné

Jako přírodní repelent proti hmyzu se dá použít šťáva z listů. Dříve se šťáva z česneku běžně používala jako desinfekce. Ve starých herbářích se doporučuje rozkrojeným stroužkem česneku potírat místo po vosím nebo včelím bodnutí.

Česnek je považován nejen za účinný omlazující prostředek, ale i vhodnou prevenci vzniku rakoviny.

Česnek je tou nejzdravější surovinou v naší kuchyni. Dokáže nejen obohatit chuť většiny pokrmů, ale i posílit a povzbudit celý organismus. Tradiční oblíbenou pochoutkou je opečený chléb (topinky) potřený česnekem.


Sdílet na: Facebook Linkuj.cz Jagg.cz
obrázek ke článku Česnek setý


(c) Naše výživa, 2010-2017 - Provozní podmínky serveru - Použití cookies - Kontakty    Zobrazit verzi: Klasická | Mobilní