Květákový salát

Ingredience pro I. variantu:

• cca 1/2 květáku
• 1 sladkokyselá okurka
• 2 mladé cibulky bez natě
• 1 lžíce čerstvého kopru nebo zelené petrželky
• 150 g smetany
• 1 lžíce majolky
• citronová šťáva
• sůl
• mletý bílý pepř

Ingredience pro II. variantu:

• cca 1/2 květáku
• 1 mrkev
• 1 menší červená paprika
• 3 lžíce olivového nebo slunečnicového oleje
• vinný ocet nebo citronová šťáva
• 2 mladé cibulky s natí
• sůl
• mletý pepř

Postup přípravy:

• Květák rozebereme na růžičky a namočíme ho na 5 minut do studené osolené vody.
• Poté květák scedíme a necháme ho okapat.
• Okapaný květák nakrájíme na malé kousky nebo rozebereme na ty úplně nejmenší růžičky.
• Takto připravený květák si rozdělíme na dvě poloviny a dáme do dvou misek.

• Do jedné misky přidáme ke květáku najemno nakrájenou okurku, cibulku, nasekaný kopr nebo petrželku a promícháme.
• Majonézu smícháme se smetanou, kapičkou citronové šťávy, přidáme sůl a pepř.
• Hotový dresing vmícháme do salátu.

• Do druhé misky přidáme ke květáku na nudličky nastrouhanou mrkev, najemno pokrájenou cibulku i s natí, papriku a olej.
• Salát dochutíme solí, pepřem, vinným octem nebo citrónovou šťávou.