Tvarohová bábovka

Ingredience:

• 250 g tvarohu, může být i polotučný
• 4 vejce
• 200 g másla
• 400 g polohrubé mouky
• 150 g cukru
• 1 prášek do pečiva
• cca 100 ml teplého mléka nebo vody
• dle chuti vlašské ořechy, rozinky, kousky čokolády

Postup přípravy:

• U vajíček si oddělíme bílek od žloutků. Z bílků vyšleháme tuhý sníh.
• V další nádobě ušleháme máslo s cukrem a žloutky, až je hmota hladká. Přidáme tvaroh a opět šleháme. Nakonec postupně přilijeme mléko nebo vodu a vše ještě chvíli šleháme.
• Do směsi pomalu vmícháme mouku s práškem do pečiva. V případě, že by se nám směs zdála hustá, můžeme přidat ještě trochu mléka nebo vody.
• Nakonec vmícháme ušlehaný sníh z bílků.
• Pečící formu vymažeme máslem a vysypeme buď strouhankou, polohrubou moukou nebo kokosovou moučkou (strouhaný kokos).
• Těsto vylijeme do takto připravené formy, dle chuti přidáváme vlašské ořechy rozinky nebo kousky čokolády.
• Pečeme ve vyhřáté troubě asi 40 - 50 minut (u elektrické trouby nastavíme teplotu na cca 165 - 175 stupňů). Postupně sledujeme, bábovka bude upečená, až do ní vpíchneme špejli a vytáhneme ji čistou, neulepenou od těsta.