Medvědí česnek v kuchyni

Čerstvě nasekané listy medvědího česneku pročišťují ledviny a močový měchýř, podporují odchod moče a zlepšují stav při onemocnění věnčitých cév.

Natřeme-li čerstvou šťávou těžko se hojící rány, rychle se zahojí.

Na listech medvědího česneku si můžeme i pochutnat:

• čerstvé, drobně nakrájené listy - vhodné jako pažitka na chlebíč­ky, chléb s máslem, na brambory, do polévek, omáček, slaných palačinek, salátů, masových pokrmů, atd.
• listy upravené jako špenát - ve větším množství mají štiplavou chuť, lze vylepšit tím, že je smícháme s kopřivou

Fantazii se meze nekladou. Pro celoroční využití je možné jemně nakrájený medvědí česnek i zmrazit a později použít např. do polévek.

Salát, pomazánka z čerstvých listů medvědího česneku:

Chutný salát z čerstvých listů česneku medvědího

• Listy česneku a čínského zelí pokrájíme nadrobno, přidáme balkánský sýr pokrájený na drobné kostičky, zakapeme olivovým olejem a promícháme. Dle chuti lze přidat čerstvě mletý černý pepř.
• Podáváme například s čerstvou bagetkou.

Tvarohová pomazánka s čerstvými listy medvědího česneku

• Čerstvé listy medvědího česneku nasekáme na jemno. Přidáme 1 vaničku tučného tvarohu, 4 polévkové lžíce zakysané smetany, čerstvě mletý černý pepř, sůl, sladkou, kdo má rád tak i trochu pálivé papriky a vše důkladně promícháme.
• Podáváme s pečivem.