Hovězí plátky na česneku

Ingredience:

• 500 g hovězího masa (asi 4 plátky)
• 5-6 stroužků česneku
• sůl
• pepř
• 1 větší cibule
• 1-2 kostky bujónu (nebo hovězí vývar)
• hladká mouka nebo jíška na zahuštění
• 1-2 lžíce oleje
• příloha - rýže

Postup přípravy:

• Maso nejprve omyjeme a osušíme. Máme-li ho vcelku, nakrájíme na plátky, které po obou stranách mírně naklepeme, po krajích nařízneme.
• Plátky osolíme, opepříme a potřeme prolisovaným česnekem.
• Takto připravené maso necháme v chladu odpočívat, nejlépe přes noc.
• Je-li maso dostatečně odleželé, nalijeme do papiňáku trochu oleje a dozlatova na něm osmažíme najemno nakrájenou cibulku.
• K osmažené cibuli přidáme maso, které z obou stran zprudka osmahneme, aby se pěkně zatáhlo.
• Přilijeme vodu nebo vývar, přidáme bujón a papiňák zavřeme. Budeme dusit cca ¾ hodiny, záleží na kvalitě masa.
• Když je maso hotové, vyjmeme ho z hrnce a šťávu zahustíme ve vodě rozmíchanou hladkou moukou nebo hotovou jíškou.
• Necháme cca 15 minut povařit. Dle vlastní chuti můžeme ještě osolit či opepřit.
• Maso vložíme zpět do hrnce k hotové šťávě a necháme před servírováním ještě prohřát.
• Jako přílohu podáváme vařenou rýži.