Komentáře ke článku: Zásadité a kyselinotvorné potraviny
Aby mohlo tělo s kyselinami účinně bojovat a udržovat chemickou rovnováhu, potřebuje dostatek zásaditých látek. Na rozdíl od kyselin si ale organismus zásady vytvářet neumí a získává je pouze prostřednictvím potravy.