Komentáře ke článku: Slunečnicový olej

Slunečnicový olej se vyrábí lisováním ze slunečnicových semen. I když slunečnicový olej zná asi každý, ne každý ví, že se tento olej nehodí ke smažení a fritování. Při vyšší teplotě vznikají ve slunečnicovém oleji škodlivé látky (karcinogeny). Z rostlinných olejů se ke smažení lépe hodí rafinovaný olej řepkový, který má vyšší obsah kyseliny olejové, nebo olej ze speciální odrůdy slunečnice s označením high oleic.