Podle českého vinařského zákona se pod názvem burčák smí prodávat výhradně produkt vyrobený v daném roce z tuzemských hroznů révy vinné. K prodeji může docházet pouze v období od 1. srpna do 30. listopadu příslušného kalendářního roku. Na podzim už burčák mnohem více připomíná tradiční víno než osvěžující ovocný nápoj ze srpna.