Cizrnové placičky pro bezlepkovou dietu

Nejlepší způsob přípravy cizrny je vařením. Uvařená cizrna má mnohostranné použití, je vhodná jako příloha k masu, do salátů, k přípravě pomazánek, dá se kombinovat i s rýží. Pečená v troubě nebo smažená cizrna je hůře stravitelná, neboť část škrobu se stane odolnou vůči žaludečním šťávám. Tato úprava není vhodná pro jedince s trávicími problémy.

Suroviny:


  • cizrna cca 200 - 250 g
  • 1 menší červená cibule
  • 1 vejce
  • ovesné vločky jemné 2-3 lžíce nebo kukuřičná mouka
  • 5-6 stroužků česneku, dle chuti
  • hrst zelené petrželky
  • drcený kmín nebo majoránku
  • sůl
  • pepř
  • olej na smažení
  • pečící papír

Postup přípravy:


  • Cizrnu si den předem namočíme, další den vaříme do měkka (15 až 20 minut), nebo použijeme cizrnu z plechovky.
  • Cibuli a česnek oloupeme, nakrájíme na drobno, česnek můžeme rozmačkat.
  • Zchladlou cizrnu rozmixujeme nebo důkladně rozmačkáme a smícháme společně s ostatními ingrediencemi, mimo petrželky a vajíčka.
  • Hmota by měla být dostatečně hustá, hladká, dle chuti přisolíme, okořeníme, přidáme vejce, petrželku, zamícháme.
  • Vzniklé těsto je hutné, ale není lepivé, lžící děláme placičky.
  • Ti, jenž nemusí držet bezlepkovou dietu, mohou placičky obalovat ve strouhance, což jim přidá na křupavosti.
  • Můžeme smažit po obou stranách do zlatova na rozpáleném oleji nebo péct na pečícím papíře bez tuku ve vyhřáté troubě, a to při 180°C cca 12-15 minut.
  • Podáváme jen tak nebo můžeme placičky namáčet do jogurtového dipu s česnekem.


Sdílet na: Facebook Linkuj.cz Jagg.cz
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...
Vyhledávání na webu nasevyziva.cz:



 
domácí lékař Domací lékař - alternativní medicína

léčba, prevence, osvědčené postupy našich předků
 
 
Všechny články v aktuální sekci:

 

(c) Naše výživa, 2010-2017 - Provozní podmínky serveru - Použití cookies - Kontakty    Zobrazit verzi: Klasická | Mobilní