Těstoviny plněné - Tortellini

Tortellini (čte se tortelíny), v překladu malý koláček, pocházejí z italské provincie Bologna. Jsou to italské semolinové těstoviny ve tvaru kroužku (prstýnku) s různými náplněmi. Vybrat si můžete tortellini s náplní masovou, sýrovou, houbovou.

obrázek ke článku Těstoviny plněné - Tortellini

Tortellini s omáčkou z Nivy


Ingredience:


  • 500 g těstovin - masové tortellini
  • 0,7 l mléka
  • hladká mouka
  • 10-15 dkg sýru Niva
  • olivový olej
  • sůl
  • muškátový oříšek

Postup přípravy:


  • Na bešamel si v hrnci rozpálíme 2 lžíce oleje.
  • Přisypeme hladkou mouku a restujeme tak dlouho, až je světle hnědá.
  • Orestovanou mouku zalijeme 0,5 l mléka, vaříme na mírném ohni za stálého míchání cca 45 minut.
  • Mléko dle potřeby přilíváme, abychom získali správnou konzistenci.
  • Nakonec v bešamelu necháme pomalu rozpustit sýr Niva a dle chuti přidáme sůl, muškátový oříšek.
  • Tortellini uvaříme dle návodu na obalu v dostatečném množství osolené vody.
  • Uvařené těstoviny propláchneme studenou vodou a necháme okapat.
  • Vložíme do mísy, kde je zakapeme olivovým olejem, aby se nelepily.
  • Servírujeme polité nivovou omáčkou.


Sdílet na: Facebook Linkuj.cz Jagg.cz
Přehled komentářů k článku
... doposud nebyl přidán žádný komentář ...
Vyhledávání na webu nasevyziva.cz:



 
domácí lékař Domací lékař - alternativní medicína

léčba, prevence, osvědčené postupy našich předků
 
 
Všechny články v aktuální sekci:

 

(c) Naše výživa, 2010-2017 - Provozní podmínky serveru - Použití cookies - Kontakty    Zobrazit verzi: Klasická | Mobilní