Makový koláč se švestkami

Ingredience:

• 100 g másla
• 100 g mletého máku
• 3 vejce
• 150 g cukru
• 200 g hladké mouky
• 2 dl mléka
• 1 lžička kypřícího prášku
• 1 kg švestek

Ingredience na drobenku:

• 100 g mletého máku
• 90 g polohrubé mouky
• 70 g másla
• 70 g cukru

Postup přípravy - maková náplň

• Do kastrolku s 2 dl mléka nasypeme 100 g mletého máku a za stálého míchání zahřejeme. Povaříme krátce, asi 2 minuty.
• Přendáme na talíř a necháme vychladnout.

Postup přípravy - drobenka

• Do hlubokého talíře nebo misky dáme změklé máslo, cukr, mouku a vidličkou vše spojíme.
• Nakonec vmícháme mletý mák.

Postup přípravy - těsto

• Nejprve si ušleháme sníh ze 3 bílků.
• V další nádobě utřeme máslo s cukrem, přidáme žloutky.
• Dále již nepracujeme s mixérem, ale jen lehce vmícháme vychladlou makovou směs, mouku s kypřícím práškem a tuhý sníh. Pokud by se nám zdálo těsto příliš tuhé, můžeme zapracovat trochu vody.
• Těsto vylijeme na plech vymazaný tukem a vysypaný hrubou moukou nebo můžeme použít pečící papír.
• Švestky omyjeme, rozpůlíme a vypeckujeme. Klademe hustě na těsto.
• Nakonec posypeme připravenou drobenkou a pečeme v troubě při teplotě cca 160°C, dokud těsto po okrajích nezezlátne.
• Upečený koláč dle chuti lehce pocukrujeme.