Střevní bakterie nám pomáhají nejen trávit potravu, ale vyrábějí životně důležité látky a znesnadňují tak patogenním mikroorganismům pomnožení ve střevech, detoxikují škodlivé toxiny tráveniny. Každý z nás má v trávicím traktu asi kilo a půl bakterií. Tím, že žijeme ve stále sterilnějším prostředí, konzumuje čistší potraviny, omezujeme přirozený přísun bakterií, z čehož plynou mnohé zdravotní potíže.