Komentáře ke článku: Telecí maso a droby

Telecí maso se počítá mezi tzv. bílá masa. Obsahuje více vody než maso hovězí, proto rychleji podléhá zkáze. Je z jatečního telete, bez rozdílu pohlaví, které je živené převážně mlékem, ve stáří od 2 do 10 týdnů. Nejlepší je z tří až pětitýdenních kusů o hmotnosti kolem 60 – 100 kg. Maso je bledě růžové až růžové, šťavnaté, křehké, jemně vláknité a libové. Má příjemnou chuť s vůní po mléce. Vzhledem k jemnosti svalových vláken a k nízkému podílu tuku je lehce stravitelné a vhodné pro dietní a dětskou výživu.