Komentáře ke článku: Tuky - doporučený denní energetický příjem

Tuky jsou pro lidský organismus nezbytné. Jsou zdrojem vitamínů rozpustných v tucích (A, D, E), nepostradatelné pro tvorbu steroidních hormonů, zajišťují tělu dodávku cholesterolu, stavebního kamene buněčných membrán a jsou i jednou z hlavních energetických složek. Některé tuky jsou dokonce zdrojem esenciálních, tj. pro lidský organismus nepostradatelných mastných kyselin. Na druhou stranu však tuky tvoří zásadní faktor při vzniku energetické nerovnováhy, vedoucí k nadváze a obezitě, ale i faktor regulující hladinu krevních tuků. Jsou rizikovým faktorem onemocnění srdečně-cévního systému a diabetu mellitu 2. Typu (cukrovka 2. Typu).